隨著夏天的到來，飲料迎來了銷售旺季。探討了今年將在全球產生影響的“夏季五大飲料趨勢”。

?

健康意識

?

毫無疑問，一場全球疫情使健康成為當今消費者的關注焦點。政府對糖和酒精攝入的監管，以及通過營銷活動和更透明的包裝不斷提高的健康意識，使得今天的消費者正在尋求更廣泛的選擇，特別是在還原糖和低/無酒精領域，天然或植物性來源的美味飲料。但是，將這一特點與功能優勢相結合的飲料將具有更強的優勢，特別是如果該產品提供增強免疫力的質量。

?

可持續性

?

隨著人們對環境的日益關注，保護地球的愿望也越來越強烈。越來越多的消費者利用他們的購買力發出自己的聲音，指定產品具有環保的特點。環保包裝和環保標準的品牌都特別受到千禧一代和Z世代的青睞。

事實上，Global Data 2019年第三季度消費者調查顯示，60%的受訪者聲稱對食品和飲料的“低碳足跡”和“低水足跡”承諾感興趣。

?

?

?

?

真實性

?

與可持續發展的主題相關聯的是真實性。由于疫情的限制，消費者支出已轉向購買本地產品和支持小企業。雖然這意味著智能飲料生產商應該更多地關注具有可持續供應鏈的天然原料，但可追溯的來源和經過驗證的工藝也將有助于發展一個在消費者眼中值得信賴的品牌。對一些人來說，這甚至意味著尋找離家更近、運輸里程更低、可追溯性更強的本地供應鏈。

?

高端化

?

與真實性相關聯是高端化的演變趨勢。消費者想要優秀的味道和高質量的配料，但他們現在準備在味道上更冒險，在體驗上更苛刻。

?

例如，在茶葉和咖啡行業，透明的公平貿易供應鏈、高質量的原產地和不斷完善的提取過程，保證盡可能最好的味道，正在成為主流。因此，企業現在面臨的壓力是，在他們的零售模式的飲料中提供一種在家的體驗，這一趨勢在消費者中非常流行。

?

便捷

?

隨著疫情的限制和“體驗”的興起，便利性也成為一種重要趨勢。“批量購買”越來越流行。更大的可重復密封的RTD茶和咖啡包裝，以及大批量的罐裝和瓶裝產品也變得越來越普遍。

?

同樣地，RTD雞尾酒和酒吧里常見的其他即飲型飲料也越來越受歡迎。但挑戰仍然是味道和口感，以及如何在家里復制完美的飲料體驗。智能包裝和尖端技術也將在這方面發揮作用。

?

免責聲明：本刊發稿件、圖片均用于內部交流使用，若涉及版權，或版權人不愿意在本平臺刊載，請版權人可聯系我們要求撤下您的作品。